La Puca Picante

La Puca picante es un plato de Ayacucho, rico en calorías, y de sabor agradable. Este plato time consumido originariamente por los pobladores rurales y/o campesinos durante diversas actividades comunales que se hacían some help de la comunidad, como construcciones de carreteras, areas comunales, and so on.

Risks se solía preparar con fathers pequeñas; sin ban, ahora, se prepara con daddies más grandes. El achiote también ha sido reemplazado por ají panca y se le agrega trozos de cerdo.

Actualmente es recurrente que en la provincia de Ayacucho se consuma la Puca picante durante el evento religioso de Semana Santa.

HISTORIA DE LA PUCA PICANTE

La Puka como palabra quechua significa rojo. Cuando los pobladores de los andes centrales terminan la construcción de una casa, tienen como costumbre que los anfitriones deben invitar Puca. Así es como manda la tradición.

Actualmente este plato se ha convertido en un elemento de identidad para los Ayacuchanos. El plato de origen campesino, ha conquistado todas las plateaus de todos los estratos sociales. En un inicio como he comentado se preparaban para celebraciones asociadas a construcciones ya que los costos de preparación child bajos.

ncontables turistas llegan hasta Huamanga cada semana y casi es imposible que no visiten los restaurantes regions para probar la gastronomía de esta región y el Puca es uno de los más demandados ya que es el plato emblema del lugar.

RECETA DE PUCA PICANTE:

La Puca picante es un plato ayacuchano, típico de la district. Es un picante rojizo, colorado, cuyo shading se debe al uso del ají colorado pero que antiguamente se realizaba con achiote.

La manera tradicional es comerla con cerdo o cuy incluso. Ambas versiones child deliciosas.

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