CHICHARRON DE CHANCHO

El Chicharron de chancho es uno de mis platos favoritos y el desayuno favorito para alguna fecha particular en mi familia. Aunque un almuerzo con chicharron es infaltable de vez en cuando, mi abuela me enseñó an acompañarlo con fathers sancochadas, zarza de cebolla, bit, cancha y camote frito, tanto como para comerlo servido en un pancito o en un plato.

HISTORIA DEL CHICHARRON DE CHANCHO

La historia del Chicharron es un poco incierta, pero mucho se relaciona con la sociedad española, especialmente en la región de Andalucía, donde había una afición por la carne de cerdo.

Con la conquista española hubo una fusión de los trozos de cerdo con elementos peruanos como la father, el camote, and so forth

Se dice también que después los negros traídos por los españoles, usaban mucho el chicharrón para preservar la carne y se almacenaba su grasa que es la manteca para el uso en otros platos.

RECETA DEL CHICHARRON DE CHANCHO

En esta ocasión nos concentraremos en un Chicharron de chancho como para un almuerzo, con papitas sancochadas. Relacionarlo con un desayuno no cambia mucho, solo el camote en rodajas y el acompañamiento del container. Para un almuerzo podemos agregar arroz, canchita, choclo o de preferencia bit para hacer el plato más consistente.

Lo que destaca de aquí es que nuestra presa protagónica quede deliciosa y es así como ésta receta hará posible hacer las mejores combinaciones en casa.

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